Перец и баклажаны

Перец и баклажаны — однолетние культуры семейства пасленовых.   Перец, содержит витаминов С и А больше других овощей. Баклажаны богаты углеводами, а также витамином С. Эти южные, теплолюбивые растения с успехом можно выращивать в Московской и смежных с ней областях.
Рекомендуются следующие сорта их: сладкие перцы — Ранний круглый, Шборный северный, Калинковский; полуострые — Длинный красный, Великан, Слоновый хобот; острые — Астраханский, Процевский, Поломский; баклажаны — Карликовый ранний, Деликатес грибовский, Деликатес краснодарский, Скороспелый и Шахтер.
Рассаду этих культур высаживают после окончания весенних заморозков, преимущественно на гребнях или грядах, желательно со склоном на юг.
Перец и баклажаны можно выращивать после любой огородной культуры, за исключением картофеля, помидоров и других растений семейства пасленовых.
Участок должен хорошо освещаться солнцем и иметь защиту от холодных ветров. Почва желательна легкая, структурная, богатая питательными веществами. Ее тщательно обрабатывают и удобряют.
Под перец вносят 150—200 граммов хлористого калия и 300-500 граммов суперфосфата на 10 квадратных метров. Половину этих удобрений лучше закладывать перед посадкой в лунки смешав с 5 килограммами перегноя. Хлористый калий и суперфосфат можно заменить двойным количеством золы. Смесь удобрений вносят по 200 граммов в лунку, если используют один перегной, без минеральных удобрений, то его тоже кладут в каждую лунку по 200 граммов.
Под баклажаны вносят 150—200 граммов сернокислого аммония, 300—400 граммов суперфосфата и 150—200 граммов хлористого калия на 10 квадратных метров. Половину этих удобрений смешивают с 2 килограммами перегноя и разбрасывают на участке при весенней подготовке почвы. Остальную часть удобрений смешивают с 10 килограммами перегноя и перед посадкой кладут в каждую лунку по 400 граммов этой смеси.
Свежий навоз не следует вносить под перец и баклажаны.
Высаживают перец на расстоянии 50—60 сантиметров между рядами и 25—35 сантиметров между растениями в ряду. Можно также сажать его двустрочными лентами на расстоянии 30 сантиметров между рядами и 25—30 сантиметров между растениями в ряду, при ширине дорожки между лентами в 60 сантиметров.
Баклажаны высаживают на расстоянии 60—80 сантиметров между рядами и 35—40 сантиметров между растениями в ряду, а также двустрочными лентами на расстоянии 40 сантиметров между рядами и 30—35 сантиметров между растениями в ряду, при ширине дорожки между лентами в 70 сантиметров.
Посадку перца и баклажанов лучше производить во второй половине дня, когда спадает жара. Лунки перед посадкой, а также рассаду в течение нескольких дней после высадки необходимо поливать.
Уход за перцем и баклажанами заключается в рыхлении почвы и выпалывании сорняков, подкормке и поливе. Пасынкование и прищипку не производят.
Убирают урожай этих культур во второй половине июля — начале августа. Сладкий перец снимают недозрелым, зеленым, а острый — в то время, когда он приобретает ярко-красный цвет. Баклажаны убирают с частью плодоножки еще недозрелыми, так как зрелые плоды невкусны.