Сборник домашних кулинарных рецептов

Заготовки из помидоров – дело вполне привычное. Рецептов так много, что консервировать их по-новому можно каждый год.

Все знают, что корица применяется для приготовления десертов, выпечки, с ней пьют кофе, чай и пекут ароматные булочки. Но эта удивительная пряность нашла свое применение и в консервировании. Маринованные помидоры с корицей – непременный атрибут наших семейных застолий. Всем они по вкусу и по душе.

Ингредиенты:

1.Помидоры лучше маленькие
2.Вода 1 литр
3.Сахар 6 ст.л.
4.Соль 2 ст.л.
5.Уксус 9 % на литровую банку 1 десертная ложка
6.Корица кусочек 1 см. на банку
7.Петрушка
8.Перец острый по вкусу

Приготовление:

1.В хорошо промытые банки уложите помидоры, проколов их деревянной зубочисткой и по веточке петрушки, кусочку перца чили и корицы.
2.Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 5 минут, затем воду слейте.
3.Для маринада воду доведите до кипения, положив сахар и соль.
4.Прямо в банки влейте уксус, залейте маринадом и сразу же укупорьте или закатайте.
5.Банки переверните до полного остывания.
6.Храните маринованные помидоры в холодном месте.